所谓“食在广州”，广州拉肠作为广州特色美食，因其制作简单、味道可口，是不错的餐饮投资加盟项目。当选择一个拉肠加盟品牌后，店主也有很多经营技巧需要把握好，以保证做旺做久。老广记拉肠加盟店开店顾问在此可以分享五点小经验：
1、老板亲自上阵。通常拉肠加盟店也是在五十平米左右，属于小本经营，老板前期一定要亲自操作上阵，将厨师、服务员、收银员所有工作都做一遍。能少雇人就少雇，一是可减少开支，更重要的的是通常自己亲自实践，可以了解客户需求，对店面经营管理有切身体会，便于后期改进。店面走上正规后，才可以考虑引进一些外来人才。
2、保证卫生状况良好。现代吃饭的人首先看重的是店面的卫生，即使是做传统特色小吃，也一定要将店面里里外外干干净将。拉肠加盟店主在装修完毕后，可以将店里店外清洗一遍，让清清爽爽。经营一段时间后，要及时将外墙、招牌、内饰检查清洗，当然碗筷更是重要，除了清洗还要作好消毒工作。
3、巧妙将炉灶摆放至门口。若当地管理部门没有特别限制，拉肠加盟小店面可以将厨房或操作设备摆在入口处，一是让食客们让看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，二是也方便与过路的客人问候、招呼，同时开放式的操作让食客们也特别放心，敢于公开的还怕不卫生吗。
4、统一专业服装。将服务员的服务统一，店面的专业形象陡然上升，这也是为何拉肠加盟店一再强调要制作专业服务，给人的感觉就是专业、放心、品牌店值得信赖。 三、强化销售
5、做好宣传推广工作。这是个眼球和口碑的时代，店面经营者一定要懂得宣传。老广记拉肠加盟店通常都有统一的传单，同时会协助加盟店做好网络宣传，比如在大众点评网等美食生活类网站宣传店面、产品。店主也可将传单给食店500米半径的写字楼、居民区等分别派送，同时给每一位到店就餐的顾客送去简化的价格表(在名片的背后印上价格)。
开店无小事，用心做好就能旺，祝每位拉肠加盟店生意兴隆。
