拉肠加盟店大部分店面不会太大，厨房和就餐区域的安全措施相对容易管理。但是作为新入行的拉肠加盟店店长，怎样尽快熟悉餐饮店的厨房安全管理工作呢？老广记拉肠加盟店专业师傅和开店顾问给你分享下：
1、每个月必须定期检查各种电路设备，防止电器短路而引起火灾；
2、厨房要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离；
3、厨房易燃气体管道，阀门接头等，每周检查一次，发现漏气的立即处理；
4、炒锅师傅要注意控制炉火的程度，防止烧锅温度过高导致锅内食物起火；
5、工作结束后，厨师要及时关闭厨房内所有燃气和煤气阀门，切断电源才能离开；
6、厨房内各种餐具和刀具一定要摆放正确，以免掉落伤人；
7、出品的各种粉面粥一定要注意避免伤到顾客；
8、严格遵照安全管理法操作；
其实厨房安全工作非常细致，需要每一个店长和店员、厨师严格遵照执行。拉肠加盟店厨房安全规范也适用于其他餐馆。
——老广记拉肠加盟中心
